El jugo de apio es rico en nutrientes que pueden tener muchos beneficios para la salud.
Sin embargo, se ha vuelto controvertido porque algunas personas afirman que puede curar condiciones como obesidad, problemas de tiroides y acné.
Como tal, usted puede preguntarse qué afirmaciones son dudosas y cuáles están respaldadas por la ciencia.
Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre el jugo de apio, incluyendo sus nutrientes, beneficios y desventajas.
Valor Nutricional del jugo de apio:
Debido a que la mayor parte de su fibra vegetal se ha eliminado, el jugo de apio contiene más nutrientes por porción que los tallos de apio.
Sólo 1 taza (240 ml) de jugo de apio proporciona (1Fuente de confianza):
- Calorías: 42.5
- Proteína: 2 gramos
- Carbohidratos: 9,5 gramos
- Azúcar: 5 gramos
- Calcio: 8% del valor diario (DV)
- Magnesio: 7% del DV
- Fósforo: 5% del DV
- Potasio: 14% de la DV
- Sodio: 9% del DV
- Vitamina A: 7% de la DV
- Vitamina C: 16% de la DV
- Vitamina K: 74% de la DV
También es rico en muchos otros nutrientes, como zinc, cobre, folato, biotina, otras vitaminas del grupo B y numerosos antioxidantes (2Fuente de confianza).
El jugo de apio es una excelente fuente de muchos nutrientes, incluyendo calcio, potasio y vitaminas A, C y K.
Beneficios del jugo de apio para la salud
El jugo de apio puede proporcionar varios beneficios cuando se consume como parte de una dieta saludable. El jugo de apio forma parte de nuestros 10 Jugos para subir las defensas.
Muy hidratante
El jugo de apio consiste principalmente en agua y puede ayudarte a mantenerte hidratado.
Mantenerse hidratado es vital para su cuerpo, pero muchas personas no obtienen suficientes líquidos por día. La hidratación adecuada ayuda a controlar la presión arterial, la temperatura corporal, la función cerebral, la administración de nutrientes, la excreción de residuos y la salud renal (3Fuente de confianza).
Bajo en azúcar
El jugo de apio es una opción más saludable que las bebidas azucaradas.
Una sola taza (240 ml) proporciona sólo 5 gramos de azúcar, que es natural (1Fuente de confianza).
Las bebidas azucaradas como refrescos, bebidas energéticasy cafés especiales representan hasta el 50% del azúcar añadido en la dieta estadounidense y pueden agregar 500 calorías adicionales por día a su ingesta total de calorías (4Fuente , 5Fuente , 6Fuente ).
Por lo tanto, la elección de bebidas bajas en azúcar como el jugo de apio puede reducir drásticamente su ingesta general de azúcar y calorías.
Propiedades antiinflamatorias
El jugo de apio es alto en varios compuestos vegetales llamados fitonutrientes, lo que puede reducir la inflamación (7).
Estos compuestos actúan como antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo. El estrés oxidativo ocurre cuando se acumulan moléculas inestables llamadas radicales libres en el cuerpo (7, 8, 9).
Las dietas ricas en antioxidantes están relacionadas con tasas más bajas de dolencias crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y ciertos tipos de cáncer. También pueden aumentar la salud de la piel (10, 11, 12, 13).
El jugo de apio contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Además, es muy hidratante y bajo en azúcar, por lo que es una gran alternativa a las bebidas azucaradas.
Desventajas del jugo de apio
Aunque el jugo de apio puede ser nutritivo, lleva un puñado de desventajas.
Alto contenido de sal
Una sola taza (240 ml) de jugo de apio contiene alrededor de 215 mg de sodio (1Fuente de confianza).
Como la mayoría de las personas sanas deben limitar su ingesta diaria de sodio a no más de 2.300 mg, un vaso o dos de jugo de apio pueden contribuir significativamente a este total (21).
Además, la dieta del jugo de apio puede aumentar peligrosamente la ingesta de sodio porque recomienda una gran cantidad de jugo cada día.
En particular, las personas con dietas restringidas en sal pueden desear evitar el jugo de apio.
Bajo en fibra
La mayoría del jugo de apio se tensa para eliminar su fibra.
Aunque el esfuerzo puede resultar en más nutrientes por taza (240 ml), la fibra es un nutriente saludable que ayuda a mantenerte lleno. Sin él, su cuerpo digiere el jugo rápidamente, lo que puede llevarle a sentirse hambriento poco después (22Fuente de confianza).
Por ejemplo, reemplazar un desayuno nutritivo y rico en fibra por jugo de apio puede animarte a comer más calorías más tarde en el día.
Además, la fibra tiene muchos beneficios para la salud, como el mantenimiento del peso, la salud intestinal, y los niveles más bajos de colesterol y azúcar en la sangre (23Fuente de confianza).
Si desea garantizar una ingesta adecuada de fibra, los tallos de apio enteros son una mejor apuesta.
El bajo contenido de fibra del jugo de apio puede aumentar el hambre y la ingesta de calorías, y sus altos niveles de sodio son algo a tener en cuenta.
Cómo hacer jugo de apio
Si quieres añadir jugo de apio a tu dieta, es fácil hacerlo en casa.
Usar un exprimidor es la forma más fácil de hacer jugo de apio. Simplemente lave 3-4 tallos de apio y corra a través del exprimidor.
Si no tienes un exprimidor, corta 3-4 tallos de apio lavados y mézclalos hasta que estén suaves. Coloque un colador o un paño de malla sobre una jarra de borde ancho, vierta el líquido en el colador y presione hacia abajo para extraer todo el jugo.
Para un poco de ralladura y sabor, prueba a añadir manzana verde, jengibre frescoo jugo de limón a tu bebida.
También puede comprar jugo de apio en su tienda de comestibles local, pero trate de evitar aquellos con azúcar añadido o saborizantes.
Lo mejor es beber este jugo junto con una comida llena de fibra, grasas saludables y proteínas para mantener su cuerpo lleno y satisfecho.
Puedes hacer jugo de apio en casa usando una licuadora o exprimidor. Para aumentar el sabor y el contenido de nutrientes, agregue manzana verde, jengibre o jugo de limón.
Jugo de Apio – Cómo hacerlo en licuadora
Conclusion:
El jugo de apio es bajo en azúcar y está lleno de potasio y vitaminas A, C y K. Esta bebida popular puede reducir la inflamación y aumentar la hidratación.
Sin embargo, usted no debe utilizar jugo de apio para desintoxicar su cuerpo, ya que las limpiezas le ponen en riesgo de restricción de calorías peligrosas y deficiencias de nutrientes. Además, afirma que este jugo cura ciertas enfermedades son infundadas y no están respaldadas por la ciencia.
